Er kan natuurlijk niets op tegen verse pesto! En eigenlijk valt het wel mee hoeveel moeite het is!

PRINT OF DOWNLOAD DIT RECEPT

INGREDIËNTEN
Voor 2 personen 
1/2 citroen olijfolie
Peper
Zeezout
2 tenen knoflook
bakje verse basilicum blaadjes
20 gram pijnboompitjes
25 gr parmezaanse kaas

 BEREIDINGSWIJZE
Rooster de pijnboompitjes in een droge koekepan
Pluk de blaadjes van de basilicum en doe ze in een kom
Pel en pers de knoflook en voeg toe aan de basilicum
Doe de pijnboompitten in de kom
Voeg het sap van een halve citroen en een flinke scheut olijfolie toe
Pureer alles met een staafmixer of keukenmachine tot een smeuïge massa
Voeg nog een scheutje olijfolie toe en breng op smaak met zeezout en peper
Nog even mixen en klaar is de pesto!